GOMINOLA DE THE MACALLAN, FRUTA ÁCIDA LYO, YOGUR Y SU SORBETE
EL LINGOTE DE CHCO-MACALLAN, TIERRA DE CAFÉ, HELADO DE HABA TONKA
LO MISMO DESDE OTRO PUNTO DE VISTA
EL FOIE AHUMADO, PISTACHO, EMULSIÓN DE MACALLAN-CAFÉ-VAINILLA (ESCOCÉS)
Hace unos cuantos días, tuve la inesperada sorpresa de recibir un contacto, en el que se me requería para hacer alguna receta a partir de uno de los espirituosos más afamados del panorama internacional, en este caso THE MACALLAN.
Así que , manos a la obra, a elaborar, partiendo siempre de la lógica complejidad que supone maridar un cañón como este whisky con productos gastronómicos.
Ahí quedan las propuestas, esperando, como siempre, que sean de vuestro agrado.
BUEN PROVECHO!!!!!!
SALAMANCA GASTRONÓMICA!!!!!!!
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