LA ENSALADA DE BONITO MARINADO, BROTES, MELÓN FRESCO Y POLVO DE FOIE.

LA CREMA DE GAZPACHO Y SUS GUARNICIONES ESFÉRICAS.

EL BINOMIO DE PLUMA Y SECRETO, SU JUGO REDUCIDO Y FRUTAS ÁCIDAS SALTEADAS

LA PRESA DE CERDO IBÉRICO, TRIGO CON PRUEBA DE MATANZA Y TORTA DEL CASAR