EL TATAKI DE ATÚN "TORO", REBOZUELOS Y CALDO DE SOJA Y TRUFA NEGRA
LOS PETIT-FOURS...Bizcocho de choco-café, gominola de frangelico y "aspito de frambuesa"
EL CORTE DE WAGYU, PURÉ DE PATATA VIOLETA Y MOSTAZA ANTIGUA DE REIMS.
EL RODABALLO SALVAJE ASADO, FIDEUÁ DE ERIZOS DE MAR Y BULBO DE HINOJO ASADO
EL LOMO DE RAPE EN COSTRA DE RAZ-EL-HANOUT, CALAMAR GUISADO EN SOJA Y CHIPS DE PATATA VIOLETA.
LA TERRINA DE FOIE CON CHOCOLATE SALADO, BOLLO MAIMÓN Y CONFITURA DE CEBOLLA NITRO.
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Para cuando las recetas de estas maravillas?
ResponderEliminarBesitos sin gluten
En breve haremos un glosario de recetas para que resulte mas facil entender todo esto.Un abrazo y
ResponderEliminarBUEN PROVECHO!!!