Otra de las nuevas propuestas que hemos elaborado estos días a partir de productos de temporada.Rape negro (increible), lombarda, navideña e invernal a partes iguales, berberechos, por si había poco sabor a mar y un micropisto que refresca un poquito el conjunto. Desde aqui se le ve el aspecto, en la boca es una delicadeza y un valor seguro. Vamos, que es apostar a caballo ganador seguro.
Otra de esas elaboraciones para el catalogo de las obviedades. Eso sí, el ooso-bucco tratado con más mimo que a una novia primeriza, la pasta de trufa hecha en casa, y las cebollitas ya veis la mala pinta que tienen. Plato básico, contundente y perfecto para cerrar un menú gastronómico invernal. Ah, por cierto, el jugo de oporto con el que bañamos el osso-bucco, para dejar la dieta para mañana y jartarse de untar pan de pueblo. Un dato: tiempo de elaboración, 16 horitas de ná.
BUEN PROVECHO!!!
%5B1%5D.JPG)
No hay comentarios:
Publicar un comentario