Uno de los insustituibles, empezó con nosotros, y con nosotros se quedará por mucho tiempo. Por que? Pues viendo las fotos, queda claro, porque no hay nadie con dos dedos de frente, que se resista ante este torrente de carnaza jugosa, melosa, calentita...
Y cual es el secreto? El secreto es que no hay secreto. Mucho mimo, y 15 horas de cocción lenta, lenta, lenta...a 75 grados, y un 50% de vapor...mas datos? Si, venga. El jugo resultante, colado, y adicionado de miel y soja, y otras 4 horitas de nada de reducción, hasta que obtenemos ese brillo...que locura.
Viendo esto, me parto la cara con quien haga falta, por esa solemne estupidez de que en un restaurante gastronómico se pasa hambre.Me encantaría hacer una encuesta entre los que lo probaron, verdad Leo?
En fin, y como diría David De Jorge, un plato de carne sin chorradas, como la copa de un pino, y solo apto para iniciados en el noble arte de la manduca por bandera, del ( con tu permiso, David) atracón a mano armada.
BUEN PROVECHO!!!
SALAMANCA GASTRONÓMICA YA!!!
Pd. Las fotos 1 y 4 merecen ser ampliadas, y de paso me contais vuestra impresión...
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merecen mas que la pena al ampliarlas , madre mia.
ResponderEliminarPues probarlo ni te cuento Alberto.
ResponderEliminarMuchas gracias.
He visto modelos maquilladas como una puerta, que no brillan ni la mitad que ese jarrete....!!! jajaja
ResponderEliminarImpresionante el aspecto que tiene.....!!! y normal que te partas la cara y la camisa como un cantaor si hiciera falta... porque esto es un cebatil! jajajaja
Un abrazo Carlos I de Salamanca!
¡Madre mía! ¡Qué pinta!
ResponderEliminarEste jarrete está para ponerle un pisito como poco.
En cuanto vaya a Salamanca me pasaré a probarlo.
Un abrazo. Isabel
Gracias chicos!!!
ResponderEliminarPor el jarrete no os preocupeis que amenaza con quedarse una temporada larga, larga.